hoy comemos... centollo!!!

Gracias a mi amiga Rebe que nos va a traer hoy 3 hermosos centollos pa cenar ^^

Receta al canto

Sólo tienes que cocerlo con abundanteagua, sal y laurel durante unos 15 a 20 minutos dependiento de su tamaño.

Si tienes tiempo,antes de cocerlo metelo en agua fría durante 2 horas ya que con su respiración quedará muy limpio.

Una vez cocidose separan las patas se parte el cuerpo y todos los demás jugos se echan en el caparazón mezclándolo bien.

Si te gusta, otra forma de prepararlo es mezclando todo lo que hay en el caparazón con huevo cocido y un vino blanco fino.
Con el caldo de cocer el centollo puedes hacer una esquisita sopa de marisco.